BIO-MENÜSPEISEN AUSWAHL

VORSPEISENSALATE

Belugalinsensalat mit buntem Gemüse I Räuchertofu (vegan) (F)

Grüner Brokkoli-Bowl mit zweierlei Sesam I Tahini-Dressing (vegan) (F, N)

Georgischer Rote Rübensalat mit Walnüssen I Ziegenkäse (G, H)

Orientalischer Karottensalat mit Mandeln I Datteln I Zimt-Marinade (vegan (H)

Panzanella - Italienischer Brotsalat mit eingelegten Tomaten I Oliven (vegan) (A, L)

Roter Couscoussalat mit Mandeln (vegan) (A, H, L)

Wildreissalat mit Grillgemüse I Schwarzkümmel I Feta (G)

VORSPEISENSUPPEN

Fritattensuppe (A, C, G)

Italienische Minestrone mit Parmesan (G, L)

Karotten-Ingwer-Suppe (vegan) (L)

Lauch-Kartoffel-Cremesuppe (G, L)

Cremesuppe mit saisonalem Gemüse (z.B. Spargel, Kürbis,...) (G, L) 

Orientalische Linsensuppe mit Limette (vegan) (L)

Rote Rüben-Kren-Suppe (vegan) (L)

Sellerie-Apfel-Cremesuppe bzw. Pikante Tomaten-Cremesuppe (G, L)

Thailändische Tom Kha-Suppe mit Gemüse I Kokosmilch I Zitronengras (vegan) (F)

Tiroler Gerstlsuppe mit Wurzelgemüse (vegan) (A, L)

HAUPTSPEISEN

Spinatspätzle mit Ofentomaten I Parmesanspäne (A, C, G)

Senegalesischer Süßkartoffeleintopf mit Erdnüssen I Spinat I Basmatireis (vegan) (H)

Pasta mit Rote Rüben-Creme I Walnüssen I Feta I Kürbiskernöl (A, G, H)

Marokkanische Gemüsetajine mit Kichererbsen I Datteln I Couscous (vegan) (A, L)

Spinat-Feta-Strudel mit Kräuterrahmsoße (A, G)

Kartoffelgulasch mit saisonalem Gemüse I Serviettenknödel (A, C, G, L, O)

Kaspressknödel - wahlweise mit Sauerkraut oder Krautsalat (A, C, G)

Italienische Gemüselasagne mit Parmesankruste (A, C, G, L)

Indisches Erdnuss-Gemüsecurry mit Basmatireis (vegan) (E, L)

Buntes Rosmarin-Wurzelgemüse aus dem Ofen I hausgemachte Focaccia I Tahinidip (vegan) (L, N)

Polentapizza mit Grillgemüse I Mozzarella (G)

BEILAGENSALATE

Gemischer Salat der Saison (vegan)

Karottensalat (vegan)

Krautsalat (vegan)

Rote Rüben-Salat (vegan)

Gurkensalat mit Jogurt-Dill-Dressing (G) bzw. Tomatensalat (vegan)

DESSERTS im Glas

Crème brûlée (G)

Panna Cotta mit Fruchtspiegel (G)

Crumble mit saisonalem Obst (vegan) (A, H)

Zartbitter-Schokoladecreme (vegan) (F)

Topfen-Trifle mit saisonalem Obst (A, C, G)

Zitronen-Limoncello-Tiramisú (A, C, G)

Beeren-Mascarpone-Creme mit Nusskrokant (G, H)

ALLERGIEAUSLÖSER:

A – Glutenhaltiges Getreide I C – Ei I E – Erdnuss I F – Soja I G – Milch oder Laktose I H – Schalen-Früchte I L – Sellerie I M – Senf I N – Sesam I P – Lupinen I O – Sulfite